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receita

Torta de palmito com tomate

| CATRAçA LIVRE


Foto: Divulgação/Globo.com

Se tem uma coisa gostosa nessa vida, essa coisa é torta! Doce ou salgada, não tem quem resista. Mas a receita que vamos te ensinar aqui é simplesmente SENSACIONAL! Fica bem cremosa e desmancha na boca. É uma torta de palmito com tomate e massa de iogurte natural.

Essa receita rende até 10 pedaços generosos e fica pronta em cerca de 50 minutos.

Ingredientes

Massa

3 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 pote de iogurte natural integral

2 ovos

1 gema para pincelar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

1/2 cebola média picadinha

2 Dentes de alho amassados

1 tablete de caldo de legumes ou sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (café) de orégano

1 vidro grande (300 g) de palmito em conserva picado

1 litro de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

2 tomates maduros e firmes sem sementes em cubinhos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Massa

1. Misture os ingredientes secos, junte os demais e sove até desprender das mãos. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 20 minutos.

Recheio

1. Aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

2. Junte o tablete de legumes esfarelado (ou tempere com sal e pimenta), o orégano, o palmito e metade do leite.

3. Dissolva o amido no leite restante e agregue à panela assim que levantar fervura.

4. Mexa delicadamente até engrossar e retire do fogo. Adicione o tomate e a salsinha e deixe esfriar.

Montagem

1. Estenda 2/3 da massa com o rolo e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível untada (22 x 6 cm), deixando sobrar 1 cm de massa acima da borda para facilitar na hora de cobrir.

2. Fure em diversos pontos com um garfo, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

3. Decore a gosto, pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, (200°C) por cerca de 45 minutos ou até dourar.


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