Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 metades de peito de frango sem osso e sem pele
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
2 ovos
1/2 xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar triturados
Óleo para fritar
Modo de preparo
Abra os filés de peito de frango com a ajuda de uma faca afiada, formando um retângulo. Bata delicadamente com um martelo de carne os filés entre duas folhas plásticas até ficar na mesma espessura. Tempere com sal e pimenta. Misture o queijo com o brócolis e divida entre os 4 filés. Enrole o peito sobre o recheio e prenda com palitos. Passe pela farinha, pelo ovo batido com um garfo e por último pelos flocos de milho, apertando bem para fixar. Frite em uma frigideira, aos poucos, em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente. Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.