Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
200g de toucinho em cubos
3 ovos cozidos picados
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 maço de couve fatiado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de feijão cozido sem caldo
2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Inicialmente, em uma panela, em fogo médio, frite o toucinho na própria gordura até dourar. Junte a calabresa e a manteiga e frite por 3 minutos. Depois, Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

A seguir, junte a couve e refogue até murchar. Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta e cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.