O Presídio de Caarapó finalizou, nesta sexta-feira (12), às 16h, o curso profissionalizante Produção Artesanal de Derivados do Leite. A capacitação teve duração de três dias e foi realizada em parceria com o Senar/MS (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), o Sindicato Rural de Caarapó e o apoio da Associação dos Produtores de Leite da Região do Poique (APRP).

Ao todo, dez internos participaram do curso, que ensinou técnicas desde o tratamento adequado do leite até a fabricação de diversos produtos como queijos, requeijão, iogurte, ricota, doces de leite e outros derivados. A formação foi ministrada pela professora Maria Cristina Sartori Lhopis e contou com a doação de 60 litros de leite pela APRP para as atividades práticas.

De acordo com o diretor da unidade, Gilson Lino Filho, a iniciativa é parte de um esforço maior para oferecer novas oportunidades aos custodiados.

“Buscamos a ressocialização para que eles não reincidam e não voltem a ser presos. Graças a Deus estamos conseguindo inúmeras parcerias com empresários, Senar, Sindicato Rural e a Prefeitura de Caarapó”, afirmou.
Durante o curso, os participantes também aprenderam sobre segurança no trabalho, preservação ambiental e as novas exigências do mercado na área de alimentos. Os temas abordados estão alinhados com a missão do Senar, que busca transformar vidas por meio da capacitação profissional.

Vários internos já demonstraram interesse em aplicar o conhecimento adquirido para iniciar pequenos negócios no ramo de laticínios assim que obtiverem a liberdade, enxergando na formação uma nova oportunidade de vida.