INGREDIENTES

1,5 Kg de Tainha limpo e sem espinha
300 g de linguiça paio picada
100 g de bacon picado e sem couro
3 xícaras de tomates picados
1 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 colher de chá de alho picado
300 ml de suco de limão
200 ml de azeite de oliva
Azeitona a gosto picada
Sal, orégano, cheiro verde e folhas de louro a gosto
 

MODO DE PREPARO

Junte o suco de limão com o sal, orégano, cheiro verde e as folhas de louro, misture bem e reserve.
Logo após, em uma forma forrada com papel alumínio, acomode a tainha com a barriga aberta e espalhe bem o tempero no peixe.

Deixe na geladeira por 30 minutos
 

Recheio:

Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas a gosto, reserve.

Em uma outra panela coloque a linguiça paio e o bacon e frite-os sem óleo.

Misture o refogado junto com a linguiça paio e o bacon, deixe no fogo por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve.
 

Montagem:

Pegue a tainha com a barriga aberta, coloque o recheio aos poucos, apertando devagar para não despedaçar o peixe.

Feche com palitos de dente.

Jogue 3 colheres de azeite por cima e embrulhe com papel alumínio, apertando bem junto ao peixe.

Com o forno pré-aquecido, coloque o peixe por 30 minutos no forno.

Depois retire o papel alumínio e jogue o restante do azeite por cima.

Deixe-o no forno por mais 10 minutos

Sirva ainda quente
 

Informações Adicionais

Dica: Este prato é excelente para ser servido com couve, arroz branco e farofa.
 

Tempo de preparo
1h 00min

Rendimento
8 porções