INGREDIENTES

Massa:

• 2 xícaras (chá) amido de milho
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• 6 ovos
• 1 colher (chá) sal
• 2 xícaras (chá) óleo

Recheio:

• 2 berinjelas cortadas em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) uvas passas
• pasta de alho e molho de pimenta a gosto
• sal e salsinha picada a gosto
• 1/4 xícara (chá) água se necessário para o cozimento

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos, sal e óleo, reserve
2. Misture os ingredientes secos e depois acrescente a mistura dos ovos, reserve

1. Em uma panela coloque óleo, cebola e o alho
2. Acrescente as passas, berinjelas, salsinha e os temperos
3. Se necessário coloque um pouco de água para cozinhar as berinjelas
4. Tampe a panela e mexa de vez em quando até as berinjelas ficarem macias
5. Unte uma forma de 23x34 cm com margarina
6. Coloque metade da massa, todo o recheio e o restante da massa
7. Forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar
8.