INGREDIENTES

• 200 g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Calda:

• 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite comum
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Na panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite comum
2. Misture com a colher de pau e deixe ferver
3. Abaixe o fogo, junte a manteiga e deixe engrossar
4. Desligue e espere esfriar
5. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas
6. Bata
7. Desligue e adicione o leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e o leite em pó
8. Bata novamente
9. Desligue e acrescente as claras batidas em neve e a gelatina hidratada e dissolvida

1. Em um refratário de vidro e buraco no centro, coloque a calda (fria)
2. Polvilhe castanha do pará e sobre a calda, despeje a mistura obtida na batedeira
3. Leve ao freezer por 4 horas ou geladeira por 24 horas