Ingredientes

1 peça de miolo de acém, cortada em cubos grandes (1,2 kg)

2 sachês tempero

1 colher (chá) de sal

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de cerveja preta (200 ml)

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água (200 ml)

400 g de batatas-bolinha, descascadas e cortadas ao meio

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a carne e polvilhe com o tempero, o sal e o alho

Regue com a cerveja e deixe de molho, na geladeira, por 2 horas para tomar gosto

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

Junte a carne e frite por 5 minutos

Acrescente a marinada e a água, feche a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos após o início da fervura, ou até a carne ficar macia

Espere a pressão ceder, acrescente a batata, feche a panela novamente e deixe cozinhar, em fogo médio, por mais 5 minutos após o início da fervura

Retire do fogo e sirva em seguida

Caso não queira usar a cerveja, substitua por água

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 min