• 1,5 gg de tomate bem maduro cortado em quatro
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 pimenta (sem sementes) picadinha – opcional
• 1 pimentão vermelho em fatias finas
• 1 colher (sopa ) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara de azeite
• 4 folhas de manjericão fresco picadas

MODO DE PREPARO

1. Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande
2. Colocar no forno a 160°C por 2 horas
3. Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador
4. Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate
5. Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto!