INGREDIENTES

• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras de trigo
• Sal à gosto
• 1 mão cheia de espinafre

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 1 cubo de caldo de carne picado
• 3 colheres de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadadinhos
• 2 tomates maduros sem sementes picados
• 1 xícara de cheiro verde picado

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o espinafre picado o sal, bata bem, em seguida acrescente o trigo e bata mais um pouco, se a massa ficar muito grossa acrescente um pouco mais de leite
2. Passe óleo em um frigideira de teflon, coloque uma concha de cada vez, espalhando bem a massa

1. Refogue a cebola e o alho no óleo, em seguida coloque a carne, o tomate e o caldo, mexa bem e frite até que a carne esteja sequinha então acrescente o cheiro verde
2. Então coloque duas colheres de carne em cada panqueca e enrole

• Obs.: Se preferir colocar molho sobre as panquecas, reserve um pouco do recheio e acrescente 1/2 lata molho de tomate pronto.