Ingredientes

2 berinjelas

400 g de mussarela

300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas

1 ovo ligeiramente batido

Farinha de rosca e de trigo para empanar


Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal

Passe as fatias da berinjela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve

Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de berinjelas

Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter
Sirva a seguir

Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 10 porções